飲食

飲食店の開業はオープンしてから安定するまでが勝負になる

飲食店は、開業時には話題になりやすく、お客さんも入りやすいのが特長です。しかし、時間が経つにつれ、人の波は引いていくという傾向があります。
いかにリピーターを確保し、次の来店につなげていくかが重要であり、これらを見越した経営計画を立てることが飲食店経営における成功のカギになります。

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飲食業のビジネスモデルを知ろう

飲食店を含む外食業も、フランチャイズ展開が活発に行われている業界です。

飲食業はラーメン店やカフェ、居酒屋、ケーキ、スポーツバーなど挙げればきりがありません。店舗数が多いため、アルバイトや社員として働いた経験がある方も多く、その経験をもとに独立を考えるというのが、飲食店の開業を検討する理由の一つです。

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儲かる飲食業の仕組みを知ろう

1-1.飲食業の仕組み

飲食業は人気の業種ですが、その人気とは裏腹に長く続けるのが難しいビジネスとも言われています。中途で閉店を余儀なくされてしまう理由のほとんどは、採算が合わないということ。つまり、最初の目論見通りにビジネスが行えず、続けていくことができなくなるのです。

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