飲食業

お好み焼き屋を独立開業するまでの流れと経営のポイント

手軽な食事どころとして人気のお好み焼き屋ですが、お好み焼き屋と一口に言っても実はさまざまなスタイルがあります。独立開業を考える場合、どのようなお店を経営したいのかをはっきりさせておくことが大切です。
今回は、お好み焼き屋を独立開業する際のポイントについてご紹介します。

独立して小料理屋を開業したい！小料理屋を成功させる為には？

小料理屋というと、テレビや映画などで見かける、女将と板前の2人で営業するようなお店を想像されるのではないでしょうか。実際は小さな料理屋であれば、1人でも始められる業種です。
今回は、小料理屋の独立開業を検討する場合に必要なポイントについてご紹介します。

酒屋での独立開業時に気をつけておきたいポイントとは

酒屋での独立開業で大きく稼ぐことは困難です。しかし、酒屋ビジネスは地道に利益を上げていけるといった利点があります。酒屋での独立開業は気をつけなければいけないポイントがあります。まずはそのポイントを確認していきましょう。

小料理屋は立地とコンセプト、厳密な原価管理が経営のカギを握る

小料理屋は少人数で運用され、店主とお客さんの距離感が近いことが特長です。コミュニケーション能力が重要になるだけでなく、店舗のコンセプトが客層にマッチしていないとリピーターを掴みづらく、客入りが安定しないという状況になりがちです。コンセプトを維持するためにはメニューや対応などサービスレベルの維持はもちろん、原価率の管理がとても重要で、この管理がしっかりできるかどうかが経営のカギになるでしょう。